| 雄好呷148 |
高雄 新樂街 _ 大胖豬油拌麵
《雄好呷》書裡P.198的無店名豬油乾拌麵，目前正式起名為「大胖豬油拌麵」。吃麵配湯、再來點黑白切的慣例照舊，現在直接有綜合湯（餛飩+魚丸+骨仔肉）的選項，還有鮮腴的魚皮湯。另外，上次已提過，這裡處理筍子的技術極好，冷食口感脆甜完全不帶苦。
黑白切料新增「魚腰」和「魚心」，魚腰即是未成熟的魚蛋，兩者味道濃重，下酒極好。天氣炎熱，老客人都會和門口的阿看檳榔攤點杯自熬限量的古早味冷飲來解渴。
#雄好呷
#別跟大公路上的大ㄎㄡ胖炭烤三明治搞混了。
圖片由Sidean Photography/享象提供